Су-шеф
Су-шеф
Екатеринбург, Толмачева улица, 21
Метро: Площадь 1905 годаОписание вакансии
-
приготовление и оформление блюд (завтраки для посетителей кондитерской);
-
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;
-
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
-
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;
-
контроль качества приготовления блюд;
-
контроль безопасности готовых блюд;
-
составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
-
организация рабочего процесса, распределение смен и контроль работы поваров на кухне;
-
замещение шеф-повара при его отсутствии: принятие управленческих решений, контроль соблюдения санитарных норм, прием и оценка качества продуктов, работа с инвентарём и оборудованием.
-
составление графиков работы, участие в обучении сотрудников, оценке презентации блюд перед подачей гостям.
-
решение административных вопросов, контроль выполнения трудового договора и техники безопасности, работа с заявками на закупку продуктов и оборудования.
- опыт работы в должности повара от 5 лет и (или) в должности су-шефа от 1 года;
- наличие медицинской книжки.
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Адрес места работы: г.Екатеринбург, ул. Радищева, 41
Навыки
- Общественное питание
- Английский язык
- Технологические карты
- Управленческие навыки
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Умение планировать
Адрес
Похожие вакансии
Повар / Су-шеф в кулинарную студию (м. Площадь 1905 года)
Петровский арсенал
Екатеринбург
от 90000 RUR
