Су-шеф Мидийное Место

«Мидийное место» — это сеть демократичных ресторанов морепродуктов, представленная более чем в 65 городах России. Мы предлагаем свежий взгляд на ресторанный бизнес, объединяя лучшие качества гастрономического заведения и формата street food.

Кого мы ищем: Су-шеф

Опытного профессионала на должность су-шефа, готового поддержать наши ценности и развивать концепцию вкусных блюд, приготовленных исключительно из свежих продуктов высокого качества.

Что предстоит делать:

• Контроль соблюдения стандартов приготовления, пищевой безопасности и соблюдения ТТК
• Организовывать производственный процесса работы кухни для обеспечение высокой скорости подачи заказов
• Контролировать качество закупаемых ингредиентов и соблюдать санитарные нормы хранения продукции;
• Руководить персоналом кухни, обучать сотрудников новым блюдам и технологиям приготовления
• Оптимизировать процессы производства и снижать издержки без ущерба качеству пищи.
• в период обучения (от 5 дней)— командировка в флагманский ресторан компании в (г. Йошкар-Ола). Все расходы за командировку берет на себя компания.

Что вам в этом поможет:

• Приветствуется опыт работы поваром или су-шефом от 2-х лет
• Отличное знание технологии приготовления блюд из морепродуктов
• Навык управления командой
• Стремление создавать качественные продукты и способность творчески подходить к разработке рецептов
• Хорошее владение технологическими картами и стандартами обслуживания
• Обязательно наличие медицинской книжки или готовность её оформить

С нас:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Обучение внутренним стандартам по передовым технологиям;
• Регулярное повышение квалификации и развитие профессиональных компетенций;
• Питание за наш счёт
• Дружелюбная команда единомышленников, ориентированная на успех бизнеса и удовлетворение гостей;
• Возможность карьерного роста внутри нашей динамично развивающейся сети.
• Премиальная система мотивации

Наша вакансия подойдет тебе, если ты искал:

шеф-повар, шеф-кондитер, су-шеф, повар