Су-шеф / Старший повар / Бригадир кухни (аэропорт Шереметьево)
Су-шеф / Старший повар / Бригадир кухни (аэропорт Шереметьево)
городской округ Химки, аэропорт Шереметьево имени А.С. Пушкина
Описание вакансии
Рестораны аэропорта Шереметьево: Иль ПАТИО, TGI Fridays, приглашают к сотрудничеству: Шеф - повар, Су - шеф, Повар универсал.
Обязанности:
Выполнение поручений Шеф повара и контроль рабочих процессов во время его отсутствия:
- проверка готовности цехов к работе
- управление командой сотрудников кухни
- контроль процесса приготовления блюд
- контроль соблюдения санитарных норм
- контроль списаний
- инвентаризации
- прием товара от поставщиков
- помощь в цехах в часы интенсива
Требования:
- аналогичный опыт работы
- знание процессов работы кухни
Условия:
- график работы 5.2 с 11:00-20:00
- 150000 gross + 20% KPI
- только официальное трудоустройство
- компенсация парковки или автобусов Аэроэкспресс (от метро Ховрино)
- место работы аэропорт Шереметьево
- возможность согласовать позицию Шеф-повар
Навыки
- Контроль качества
- Общественное питание
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Обучение персонала
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Стандарты гостеприимства
- Американская кухня
- Европейская кухня
- Итальянская кухня
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Ресторанный менеджмент
- Поварское дело
