Шеф-повар в ресторан средиземноморской кухни Premium Dining «ᗷEᗷE ᗪE ᒪᗩ ᗰEᖇ» 𝐏𝐞𝐭𝐫𝐨𝐯𝐤𝐚

«Bebe de la Mer» — камерный ресторан авторской средиземноморской кухни Премиум сегмента в стиле Южной Франции в самом центре Москвы, на Петровке, 30/7.

Уже более 10 лет мы создаём гастрономическое пространство, вдохновлённое Италией, Францией, Испанией, Португалией и средиземноморскими традициями. Особое внимание уделяем качеству продукта, безупречному сервису и авторскому подходу к каждому блюду.

В связи с развитием проекта приглашаем в команду творческого Шеф-повара, который станет ключевой фигурой кухни: будет лично участвовать в ежедневном сервисе, обеспечивать высокий уровень приготовления и отдачи блюд, а также принимать активное участие в разработке нового меню и дальнейшем развитии гастрономической концепции ресторана.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособный уровень дохода;
• Финальный уровень дохода согласуется с успешным кандидатом по результатам дегустации и прохождения испытательного срока;
• График работы 5/2, часы работы обсуждаются индивидуально;
• Работу в стабильном ресторане премиального сегмента с более чем 10-летней историей;
• Работу и сопровождение на этапе адаптации под руководством известного шеф-повара;
• Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в развитии гастрономической концепции проекта;
• Работу на качественных продуктах и современном профессиональном оборудовании;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Комфортную рабочую атмосферу в профессиональной команде;
• Возможность долгосрочного профессионального сотрудничества;

Основные требования к кандидату:

• Релевантный опыт работы в должности шеф-повара в ресторанах премиального сегмента последние 5 лет;
• Практический опыт работы со средиземноморской кухней;
• Высокий уровень организации работы кухни и контроля качества на всех этапах производства;
• Опыт разработки, обновления и сезонной ротации меню;
• Знание технологии приготовления блюд, современных гастрономических тенденций и принципов food cost;
• Готовность лично работать на сервисе, готовить и контролировать отдачу блюд;
• Умение эффективно организовывать работу небольшой команды кухни;
• Лидерские качества, высокий уровень ответственности, развитые управленческие навыки и внимание к деталям;
• Соблюдение санитарных норм, производственной дисциплины и высоких стандартов качества;

Условия сотрудничества:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Своевременная выплата заработной платы;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Работа в центре Москвы;
• Возможность профессионального развития и долгосрочного сотрудничества в стабильном проекте;
• Все возможности для творческой реализации;

P.S.

✦ Уважаемый кандидат, мы рассматриваем резюме с фотографией, указанной датой рождения и опытом работы за последние 5 лет.

Наличие портфолио обязателен.

Ждём ваши отклики! 🖤