Шеф-повар

Известный проект «PLOVLOUNGE» в поиске Шеф-повара, который разделит нашу страсть к качественным продуктам, безупречной технологии и стабильно высокому уровню блюд.

Ваши задачи:

· Полное управление кухней: организация бесперебойной работы всех цехов
· Планирование закупок, контроль остатков, ротация и товарное соседство
· Работа с поставщиками — контроль качества и цен
· Формирование команды: найм, стажировка, обучение, составление графиков
· Контроль дисциплины и мотивация персонала
· Решение конфликтных ситуаций, грамотное распределение нагрузки в загрузку
· Проведение инвентаризаций, контроль себестоимости блюд
· Строгое соблюдение санитарных норм, технологии приготовления, стандартов подачи и выхода блюд
· Разработка и обновление меню (по желанию и возможности)

Мы ждем от вас:

· Опыт работы на позиции Шеф-повара от 1 года (либо Су-шефа с полным управленческим функционалом)
· Уверенное владение кухонными техниками
· Умение работать с технологическими картами и калькуляциями
· Навыки управления коллективом — от найма до мотивации
· Стрессоустойчивость, системность, ответственность, пунктуальность
· Желание развиваться и растить кухню вместе с проектом
· Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить)

Мы предлагаем:

· Стабильная, достойная заработная плата (обсуждаем на собеседовании)
· Работа на современном оборудовании в комфортных условиях
· Дружный коллектив и поддержка со стороны управляющей команды
· Возможность влиять на кухонные процессы и меню

Дополнительные бонусы:

· Бесплатное питание
· Бесплатная доставка домой в ночное время

Присоединяйтесь к команде «PLOVLOUNGE»! Станьте тем, кто создает вкус.