Шеф-повар

О компании:
Sobolev Alliance — это инвестиционная бизнес-экосистема, которая создает возможности для клиентов, партнеров и сотрудников, усиливая наши компетенции через синергию бизнес-юнитов. Мы развиваем культуру потребления, продвигаем здоровый образ жизни, поддерживаем отечественное предпринимательство и внутренний туризм.

Мы предлагаем:

• Участие в создании уникальной атмосферы и концепции.
• Стабильный доход: оклад + KPI (финансовые показатели по результатам заведения).
• Испытательный срок: 2 месяца, с фиксированной оплатой
• Заведение в самом центре города со своей богатой историей и преданной базой постоянных гостей.
• Вдохновение: возможность посещать обучающие семинары, выставки федеральных масштабов (MEGUSTRO, ПИР,G-10 и др.), обучайся у лучших!

• Развитие: работа в компании, где ты овладеешь полным пониманием настоящего Kitchen Management.

• Обучение: участие в обучающих программах от сильнейших специалистов команды рестораторов-практиков.

• Участие в проектах: включение в новые проекты компании, которые позволят применить весь твой профессионализм и знания.

• Интересные задачи: постоянный рост и развитие не только на словах — интересные и сложные задачи на пути к успеху.

Ваши обязанности:

• Управлять кухней, командой и процессами.

• Контролировать вкус и качество – стабильность важнее творчества.

• Следить за сырьем, фудкостом и себестоимостью – продукты не должны «уходить» в неизвестном направлении.

• Внедрять и следить за регламентами, чек-листами, стандартами.

• Обучать су-шефов, помогать им расти и развиваться.

• Работать в 1С, составлять заявки, управлять затратами.

Мы ожидаем от вас:

• Опыт управления кухней от 1 года.
• Умение вдохновлять и управлять командой, поддерживая высокий уровень сервиса и концепцию ресторана.
• Аналитические способности.
• Навыки операционного управления и знание административных процессов кухни.
• Гибкость и способность принимать оперативные решения в динамичной среде.

Если вы готовы реализовать свои знания в управлении рестораном и создать уникальный опыт для наших гостей, мы будем рады видеть вас в нашей команде!