Шеф-повар в ресторан ProХинкали

Шеф-повар в сеть грузинских ресторанов ProХинкали

ProХинкали — сеть ресторанов с яркой грузинской кухней и сильным фокусом на качестве продукта, гостеприимстве и командной работе.

Мы ищем шеф-повара, который возьмет на себя лидерство на кухне, поможет команде развиваться и будет отвечать за стабильное качество блюд и эффективную работу кухни.

Что предстоит делать

• Организовывать работу кухни и выстраивать эффективные процессы в соответствии со стандартами концепции.
• Отвечать за стабильное качество блюд и соблюдение технологических процессов.
• Управлять командой кухни: участвовать в подборе сотрудников, адаптировать, обучать и развивать их.
• Планировать работу команды и эффективно распределять ресурсы.
• Контролировать товарные остатки, проводить инвентаризации и работать с себестоимостью и списаниями.
• Анализировать продуктивность кухни и находить возможности для улучшения процессов.
• Вести необходимую отчетность и работать с учетными системами.
• Поддерживать высокие стандарты санитарии, безопасности и организации рабочего пространства.
• Обеспечивать стабильную и слаженную работу кухни каждый день.

Что мы предлагаем

• Оклад + KPI: ежемесячная и квартальная мотивация, выплаты 2 раза в месяц.
• Участие в бонусной программе компании после прохождения стажировки.
• Трехразовое питание за счет компании.
• Оплату медицинской книжки.
• Оформление по ТК РФ.
• Понятную систему мотивации и возможность влиять на результат кухни и команды.
• Возможность развиваться внутри сети и участвовать в совершенствовании процессов.

Что важно для этой роли

• Опыт работы шеф-поваром или на руководящей позиции на кухне от 2 лет, желательно в сетевых проектах.
• Опыт работы с грузинской кухней будет большим преимуществом.
• Знание и практический опыт работы с Store House и 1С.
• Умение выстраивать рабочие процессы и эффективно управлять командой.
• Ориентация на качество продукта и стабильный результат.
• Готовность развивать сотрудников и создавать сильную команду.

Если вам интересно развивать кухню, влиять на качество продукта и работать с командой в растущей ресторанной сети — будем рады познакомиться.