F&B директор в гостиничную сеть/Директор службы питания

Крупнейший гостиничный оператор Cosmos Group приглашает в команду Директора F&B службы сети отелей

Обязанности:

• Стратегическое управление всеми направлениями питания и напитков сети (рестораны, бары, банкеты, room‑service, завтраки, кейтеринг).
• Разработка и реализация F&B‑стратегии и концепций, ценовой политики и стандартов сервиса.
• Бюджетирование и управление финансовыми показателями: выручка, средний чек, food/beverage cost, маржинальность подразделений.
• Внедрение и контроль единых стандартов качества, сервиса и безопасности на всех объектах сети.
• Организация операционной деятельности F&B‑подразделений
• Разработка и обновление меню, участие в формировании ассортимента и оптимизации закупочной политики.
• Формирование оргструктуры F&B, управление руководителями подразделений, участие в подборе ключевых сотрудников.
• Взаимодействие с отделами продаж и маркетинга по разработке пакетов, акций, спецменю и развитию банкета/MICE‑направления.
• Подготовка регулярной отчетности по F&B, формирование предложений по развитию продукта сети.

Требования:

• Опыт работы директором/руководителем службы питания в ресторане или кейтеринге (от 3 лет)
• Стратегическое видение, опыт формирования концепций
• Опыт выстраивания бизнес процессов в ресторанной деятельности
• Организованность, лидерские качества, ориентация на результат

Мы предлагаем:

• Работу в динамично развивающейся компании, лидере рынка.
• Возможность реализации креативных идей и концепций в F&B-направлении.
• Конкурентоспособную заработную плату и бонусы по результатам работы.
• Корпоративные льготы и привилегии