Су-шеф

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет .
• Знание технологии приготовления блюд и санитарных норм.
• Умение организовывать работу кухни и руководить персоналом.
• Опыт работы с системой iiko.
• Умение вносить приходные накладные в iiko.
• Навыки ведения отчетности по работе кухни.
• Умение формировать и своевременно оформлять заказы на продукты и расходные материалы.
• Контроль товарных остатков, сроков годности и соблюдения условий хранения.
• Ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни в течение смены.
• Контроль качества приготовления и отдачи блюд.
• Контроль соблюдения технологических карт, стандартов предприятия и санитарных норм.
• Управление персоналом кухни: постановка задач, распределение обязанностей, контроль дисциплины.
• Обучение и адаптация новых сотрудников.
• Работа в программе iiko.
• Внесение приходных накладных в систему iiko.
• Ведение ежедневной и ежемесячной отчетности.
• Составление заказов на продукты, контроль поставок и приемки товара.
• Проведение инвентаризаций и анализ результатов.
• Контроль себестоимости, минимизация списаний и потерь.
• Взаимодействие с поставщиками и другими подразделениями предприятия.
• Замещение шеф-повара в период его отсутствия.

Условия работы:

• Комфортные условия работы.
• Питание за счет компании.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• График работы сменный, 5/2.
• Возможности для профессиональной самореализации – мы предоставляем достаточную свободу действий, чтобы вы все сделали правильно.
• Отличные карьерные возможности – начав сейчас, вы сможете развиваться вместе с бизнесом и сделать все так, как должно быть.
• Увлеченная и молодая команда профессионалов с большим опытом работы в крупных компаниях, которая вдохновит и поддержит.
• Достойный уровень вознаграждения с перспективой роста, в зависимости от развития бизнеса.
• Уровень вознаграждения - по итогам собеседования.