Су-шеф

В ресторан формата «завтраки весь день» и пицца требуется су-шеф.

Мы ищем опытного, ответственного и организованного специалиста, который умеет работать в команде, держать высокий темп кухни и контролировать стабильное качество блюд.

Обязанности:

Контроль работы кухни в смене
Организация и координация работы поваров
Контроль качества и скорости отдачи блюд
Соблюдение технологических карт и стандартов ресторана
Участие в проработках меню и сезонных предложений
Контроль заготовок, списаний и остатков
Соблюдение санитарных норм и порядка на кухне
Обучение и адаптация сотрудников кухни

Требования:

Опыт работы су-шефом не менее 3 лет
Опыт работы с завтраками, пиццей или будет преимуществом
Умение управлять командой и выстраивать процессы
Знание санитарных норм и стандартов хранения продуктов
Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость
Умение работать в высоком темпе
Понимание food cost и контроля списаний

Условия:

Стабильная работа в современном ресторане
Формат: завтраки весь день, пицца
График обсуждается на собеседовании
Своевременная выплата заработной платы
Питание за счет компании
Дружная команда и возможность профессионального роста
Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования

Если у вас есть опыт управления кухней и желание развиваться в сильном ресторанном проекте, будем рады познакомиться.