Главный технолог пищевого производства

Мы — кадровое агентство, специализирующееся на подборе специалистов под разные отрасли. В данный момент мы ищем Главного технолога для производственной компании, работающей в сфере функциональных ингредиентов и пищевых добавок для B2B-рынка. Компания активно расширяет продуктовый портфель, выходит на новые направления и формирует сильную технологическую команду.

Особый интерес представляют кандидаты с опытом работы в кондитерской отрасли — знание специфики производства, рецептур и требований к ингредиентам для кондитерских изделий станет вашим весомым преимуществом. Опыт разработки и внедрения премиксов также приветствуется.

Чем предстоит заниматься

• Разработка рецептур функциональных ингредиентов и премиксов под запросы B2B-клиентов, включая решения для кондитерского производства
• Техническое сопровождение внедрения ингредиентов на производствах клиентов: консультации, выезды на площадки, проведение пилотных испытаний
• Составление и актуализация технологической документации: ТУ, регламенты, технологические карты, СТО
• Контроль качества входящего сырья и готовой продукции, взаимодействие с лабораторией
• Работа с поставщиками сырья: оценка, технологическая квалификация, согласование спецификаций
• Участие в разработке новых продуктовых направлений совместно с коммерческим блоком
• Мониторинг отраслевых трендов, новых ингредиентных решений, регуляторных изменений
• Обеспечение соответствия продукции требованиям ТР ТС, ГОСТ, СанПиН, принципам HACCP

Что мы ожидаем от кандидата

• Высшее образование по специальности: технология продуктов питания, биотехнология, пищевая инженерия или смежное
• Опыт работы технологом на пищевом производстве от 3 лет, из них не менее 2 лет в должности главного технолога или ведущего технолога-разработчика
• Практический опыт работы с функциональными ингредиентами: витаминные премиксы, пробиотики/пребиотики, пищевые добавки, растительные экстракты, загустители, эмульгаторы
Будет преимуществом: опыт работы в кондитерской отрасли (разработка рецептур, работа с ингредиентами для мучных, сахаристых, жировых кондитерских изделий) и опыт создания премиксов для кондитерского производства
• Уверенное знание технологических регламентов и требований ТР ТС 021/2011, 022/2011, ГОСТ и профильных СанПиН
• Знание принципов HACCP / ISO 22000 на практическом уровне
• Опыт разработки и оформления технологической документации (ТУ, ТК, СТО)
• Навыки работы с поставщиками ингредиентов: переговоры, оценка, квалификация

Условия работы

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Белая заработная плата: оклад от 180 000 до 220 000 ₽ до вычета НДФЛ (обсуждается по итогам собеседования, зависит от опыта и компетенций)
• Квартальные и годовые бонусы по KPI
• ДМС после прохождения испытательного срока
• Компенсация профессионального обучения и участия в отраслевых мероприятиях (выставки, конференции)
• Современное оборудование лаборатории и производства
• Возможность строить продуктовое направление с нуля — реальное влияние на результат компании
• Испытательный срок: 3 месяца

Если вы узнали себя в описании — отправьте резюме и краткое сопроводительное письмо с указанием опыта, релевантного данной позиции, особенно подчеркнув ваши проекты в кондитерской сфере и работу с премиксами.