Бар-менеджер

«Лихие» — это больше, чем бар. Это живой организм, где каждый вечер — это новая история. История, которую пишут гости и наша команда. Нам нужен Бар-Менеджер.

Мы ищем не просто контролёра. Мы ищем лидера, мотиватора и главного по атмосфере. Человека, для которого успех смены — это не только цифра в кассе, но и горящие глаза команды и уходящие с улыбкой гости.

Чем предстоит заниматься:

1. Управление командой: Набор, обучение (барбеков и барменов), мотивация, составление графика. Пресекать бардак на корню.

2. Барный менеджмент: Контроль рецептур, себестоимости (ваша задача — держать процент списания в узде), работа с барным инвентарём (кобальт, стекло, лёд).

3. Гость и сервис: Решение конфликтов, контроль стандартов подачи. Гость должен чувствовать себя в «Лихих» разогрето, но под присмотром.

4. Закупки и склад: Работа с контрагентами, контроль остатков, проведение инвентаризаций.

Наши ожидания:

• Опыт управления баром/рестораном от 2 лет (действующий бар-менеджер).

• Знание барной карты: основа коктейльной культуры, базовые вина, крепкий алкоголь. Умение самому встать за стойку в час-пик — приветствуется.

• Железные нервы и чувство юмора. «Лихие» — это не скучная проходная.

• Знание iiko, доксинбокс, ЕГАИС, честный знак и битрикс24 на уровне уверенного пользователя.

УСЛОВИЯ:

• Оформление: по ТК РФ.

• Доход: Фиксированный оклад. Финальный доход обсуждается по итогам собеседования.

• Испытательный срок: 3 месяца.

• Локация: Москва, с регулярными выездами на объекты.

• Ресурсы: полномочия для принятия решений в рамках бюджета.