Бар-менеджер

В загородный подмосковный парк-отель (г. Серпухов) приглашается бар-менеджер

Организация и контроль работы баров. Подбор, управление персоналом и обучение сотрудников. Ведение отчетности, инвентаризации. Обеспечение высокого уровня клиентского сервиса.

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание барного ассортимента и технологий приготовления напитков.

Обязанности:

• Полное управление баром: работа с остатками, контроль сроков, организация поставок и инвентаризация.
• Контроль себестоимости, списаний, соблюдения технологических карт и стандартов заведения.
• Развитие барной команды: обучение, составление графиков (5/2 для себя, контроль смен у барменов).
• Контроль качества напитков, сервиса, чистоты и санитарных норм на баре.
• Работа с барным ПО
• Участие в создании и обновлении карты: сезонные позиции, винная карта, коктейли.
• Решение конфликтных ситуаций, взаимодействие с гостем и другими службами ресторана.

Требования:

• Опыт работы бар-менеджером в ресторанах
• Навыки управления командой от 4+ человек (наставничество, контроль дисциплины)
• Знание классических и авторских коктейлей, базы винной и чайной карт.
• Уверенный пользователь Excel, систем учета и товарооборота.

Условия:

• График: 5/2
• Заработная плата от 130 000 рублей (выплаты без задержек)
• Питание и проживание за счет компании