Шеф-повар

Ресторан “MORELLA” приглашает на работу:

Шеф - повара

С открытием второго ресторана заработная плата обсуждается повторно.

Обязанности:

• Разработка меню, блюд и их подачу в соответствии с современными трендами кулинарного мира, сочетаемости ингредиентов.

• Разработка обедов, ужинов, банкетного меню

• Знание теории и практики работы с сезонными продуктами

• Организация бесперебойной работы технологических процессов на кухне

• Проведение мероприятий практического и теоретического характера с командой поваров для совершенствования и повышения уровня квалификации

• Уметь планировать работу

• Использование традиционных и современных способов приготовления

• Заказ продуктов

• Работа в команде

• Помощь в адаптации новых членов команды

• Контроль соблюдения всех санитарных норм и требований

• Контроль качества продуктов и блюд

• Проведение инвентаризации

• Планирование и проведение генеральных уборок.