Шеф-повар в мясной ресторан Tribu

GOOD COMMUNITY – амбициозный ресторанный холдинг, проекты которого пользуются популярностью не только на Урале, но и за его пределами. Год от года мы увеличиваем темп роста и всегда находимся в поиске единомышленников, чтобы вместе развиваться и совершенствоваться.
В холдинг входят такие проекты как: сеть ресторанов Breadway, ресторан the Barbara, Encore-café by Breadway, ресторан Trubu, ресторан "Чаща", Гастромолл «Главный», корнеры: Breadway, Чох Чох/Gruzinka, Курум бар в Гастромолле "Главный".

Нас объединяют наши ценности:
ДОВЕРИЕ. ВСЕ СИЛЬНОЕ – МЫ САМИ!
Мы создаем атмосферу, где слова и действия совпадают, обеспечивая надежность и уверенность наших не только для наших гостей, но и сотрудников.
КОМЬЮНИТИ. МЫ – ОДНО ЦЕЛОЕ!
Мы объединяем людей, создавая прочные связи и поддерживая культуру сотрудничества не только на рабочем месте, но и в жизни.
КАЧЕСТВО. МЫ – ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ! Качество — это не просто составляющая, это наш приоритет. Мы неизменно придерживаемся высоких стандартов, которым можно доверять.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ. ЕДИНАЯ ЦЕЛЬ = НУЖНЫЙ ИТОГ!
Объединенные одной целью, мы стремимся к максимальной продуктивности во всем, что делаем, используя ресурсы эффективно и достигая лучших результатов.
РАЗВИТИЕ. ВСЕГДА – ДА!
Мы вкладываем в рост и развитие, поощряя обучение и инновации, чтобы каждый из нас и вся компания могли достичь новых высот.
У нас открывается вакансия на шеф-повара ресторана ""Tribu".

Обязанности:

· Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню.

· Изменение действующих рецептур (в случае необходимости).

· Работа с продуктовой матрицей, работа с эксклюзивным продуктом.

· Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке (цехе).

· Контроль качества.

· Ведение отчетной документации.

· Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов.

Требования:

· Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет (предпочтение работы с хоспером, грилем, печью);

· Профильное образование, знание технологического процесса, ценообразования;

· Креативность;

· Знание программы Iiko;

· Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью;

· Координация технических вопросов;

· Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки;

· Наличие портфолио.

Предлагаем:

• активную и интересную работу и разнообразные задачи.
• возможности для реализации творческого потенциала и идей.
• участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов.
• заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI).
• график работы 5\2, график скользящий.
• официальное трудоустройство, согласно ТК РФ.
• бесплатное питание, форменная одежда.
• постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем).

Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно или ссылка на социальные сети.

Для связи использовать приложения Telegram или HH.ru.