Су-шеф
Су-шеф
Москва, улица Малая Дмитровка, 3
Метро: МаяковскаяОписание вакансии
Погрузитесь в динамичный мир паназиатской кухни, где каждый день приносит новые вызовы и возможности для профессионального роста
Обязанности
Обязанности
- Организация и контроль работы кухни
- Инвентаризация и закуп продуктов
- Учет списания
- Работа с технологическими картами (ТТК)
- Соблюдение стандартов и санитарных норм
- Руководство командой поваров
- Обучение и адаптация персонала
- Опыт работы от 2-х лет на руководящей должности
- Знание стандартов и санитарных норм
- Умение работать с технологическими картами
- Навыки организации и контроля работы кухни
- Лидерские качества и умение обучать команду
- Наличие личной медицинской книжки (при ее отсутствии помощь при оформлении)
- График работы 5/2
- Работа в ресторане паназиатской кухни
- Официально трудоустройство
Навыки
- Общественное питание
- Разработка нового продукта
- Внутренний контроль
- Технологические карты
- Санитарный контроль
- Организационные навыки
- Документальное сопровождение
