Су-шеф в популярный ресторан
Су-шеф в популярный ресторан
Москва, улица Новый Арбат, 21
Метро: АрбатскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Управление сменой;
- Обеспечение работоспособности подразделений;
- Контроль качества заготовок и соблюдения стандарта отдачи блюд;
- Участие в инвентаризации;
- Формирование заказа и приём продуктов;
- Обучение персонала.
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа в ресторанах Москвы;
- Умение работать с ТТК;
- Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности.
Условия:
- Своевременная выплата заработной платы;
- График работы 5/2;
- Питание;
- Оплата такси.
Навыки
- Контроль качества
- Инвентаризация
- Пунктуальность
- Грамотная речь
- Ответственность
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Учет остатков
- Европейская кухня
- Итальянская кухня
- Русская кухня
- Обучение персонала
- Управление производственным персоналом
- Организационные навыки
- Технологии производства блюд
