Технолог общественного питания

Росинтер Ресторантс

Технолог общественного питания

Москва, Душинская улица, 7с1

Метро: Авиамоторная

Описание вакансии

Обязанности:

  • Создание новой технологической документации для рецептур, использующихся в Транспортных узлах;
  • Создание лайн-чеков;
  • Разработка маркировки (сандвичи, салаты, соуса, десерты, суб-рецепты и тп.);
  • Создание станционных карт;
  • Подсчет энергетической ценности;
  • Составление APL по новым продуктам и упаковке с учетом поставщиков;
  • Проверка и обратная связь по макетам меню;
  • Подсчет себестоимости блюд;
  • Составление и проверка документации для нестандартных, спецефичных ресторанов;
  • Анализ отчетов в ресторанах по проблемным вопросам (рецептура, к.о.). изменение настроек в программе по ресторанам;
  • Составление технических заданий, спецификаций на продукты;
  • Составление ассортиментных перечней, а также прописание технологической части в ПЗ к новым проектам;
  • Установка сроков годности полуфабрикатов согласно СанПин;
  • Корректировка действующей документации (изменение продуктов, коэффициентов отхода:тесты новых продуктов, оборудования).

Требования:

  • Высшее/среднее специальное образование (технолог ОП);
  • Знание законодательства РФ в области санитарии и гигиены общественного питания, пищевых производств;
  • Знание технологии общественного питания;
  • Опыт работы с профессиональной документацией (ТТК, рецепты, калькуляции, СанПиН и т.д.);
  • Уверенный пользователь ПК;
  • Возможность командировок;
  • Умение работать в режиме многозадачности;
  • Коммуникабельность;
  • Опыт работы в 1С;
  • Знание ХАССП;
  • Опыт работы на кухне будет преимуществом;
  • Знание английского языка желательно.

Условие:

  • Официальное трудоустройство, оформление согласно ТК РФ;
  • Стабильная белая заработная плата по результатам собеседования;
  • Выплата заработной платы 2 раза в месяц (аванс/заработная плата) в срок, без задержек;
  • Полный соц. пакет (оплачиваемый больничный лист, отпуск и т.п, ДМС.);
  • Бесплатное питание;
  • Работа на местах в ресторанах г.Москвы.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Технолог пищевого производства

Савенкова Елена Николаевна

  • Москва

  • до 200000 RUR

Рекомендуем
ТБ Сервис
  • Москва

  • от 105000 RUR

Рекомендуем
Круг, Кондитерская фабрика
  • Москва

  • от 120000 RUR

Торговая компания Что надо
  • Москва

  • до 140000 RUR

КРАУН Продукт
  • Москва

  • от 150000 RUR

Татарова Е.Л «Ресторан Оливка», «Семейный ресторан Santal»

Технолог пищевого производства

Татарова Е.Л «Ресторан Оливка», «Семейный ресторан Santal»

  • Москва

  • от 200000 RUR

ЕВА Групп

Технолог

ЕВА Групп

  • Москва

  • от 200000 RUR

Хохланд Руссланд
  • Москва

  • до 200000 RUR

Фудмаркет Центр
  • Москва

  • до 120000 RUR

ГК Новиков

Технолог

ГК Новиков

  • Москва

  • до 130000 RUR

Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.

Технолог (пищевое производство)

Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.

  • Москва

  • до 150000 RUR

КОФЕФЕСТ
  • Москва

  • до 150000 RUR

Компания Время

Технолог R&D

Компания Время

  • Москва

  • до 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию