Управляющий театральным буфетом

Немного о нас:

Пятый акт — это пространство, где искусство встречается с сервисом и гостеприимством. Мы ищем энергичного и педантичного руководителя, который сделает наш буфет частью театрального ритуала

Чем предстоит заниматься:

· Управление работой буфета во время утренних, дневных и вечерних спектаклей (включая антракты)

· Организация блиц-обслуживания: продумать логистику так, чтобы за 15–20 минут антракта накормить до 200–500 зрителей

· Организация event мероприятий (частные вечеринки, кинопоказы, премьеры спектаклей)

· Контроль остатков: минимизация списаний после спектаклей

· Работа с персоналом: команда 10 человек, обучение стандартам сервиса и гостеприимства

· Материальная отчетность: касса, ведение кассовой книги, инкассация, p&l

· Заказ продуктов и товаров: отслеживание сроков годности, работа с поставщиками

· Эстетика: чистота, красивая выкладка товаров, соответствие дресс-коду театра

Мы ждем, что вы:

· Любите людей

· Имеете опыт управления рестораном от 1 года

· Знаете кассовую дисциплину

· Умеете считать себестоимость, наценку и «выживать» в часы пик

· Обладаете высокой стрессоустойчивостью

· Готовы к тому, что рабочий день заканчивается после последнего антракта и закрытия кассы (часто после 22:00)

Мы предлагаем:

· Официальное оформление по ТК РФ

· Место работы - самый гостеприимный театр Москвы - театр «На Страстном»

· Бесплатное посещение наших спектаклей