Главный технолог

Санкт-Петербург, Коломяжский проспект, 18

Метро: Пионерская

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация работы и контроль деятельности подразделений по оказанию услуг питания в соответствии со стандартами компании и условиями договора (работа с персоналом, контроль технологии производства, анализ себестоимости, снижение издержек, составление меню и организация банкетов)
Разработка бюджетов, контроль исполнения бюджетов
Ведение технологической документации. Составление технологических карт. Разработка рабочих инструкций
Подбор и проработка сырья
Проведение аудита корпоративного питания
Повышение эффективности производства, сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых), контроль качества производимой продукции
Проведение обучения для сотрудников по технологии приготовления и работой с технологически оборудованием.
Подбор технологического оборудования для комплектации новых объектов.
Активное взаимодействие со службой Заказчика, работа по жалобам.
Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами
Участие в запуске новых объектов.
Регулярные командировки на объекты.

Требования:

Высшее образование (обязательно - технология общественного питания)
Опыт работы в сетевых предприятиях общественного питания от 3 -х лет
Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании
Уверенный пользователь Store House, R-keeper, Excel, Outlook
Опыт управления коллективом на производстве
Развитые управленческие и организаторские навыки, гибкость, мобильность

Условия:

Официальное трудоустройство, «белая» зарплата;
Полный рабочий день с 9 до 18ч. в офисе компании;
Офис в бизнес-центре в 7 минутах ходьбы от м. Пионерская.
Оказание материальной помощи, согласно ПВТР.
По истечении испытательного срока предоставляется ДМС;
Чай, кофе и сладости в офисе.

Благодарим Вас за проявленный интерес. Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.