Старший повар/Су-шеф в итальянский ресторан

Mario’s Pizza — это ресторан итальянской кухни в центре Петербурга. Римская пицца, домашняя паста и другие аутентичные блюда Италии из отборных продуктов ежедневно готовятся на открытой кухне и с любовь к делу.

Сейчас в связи с развитием мы приглашаем в нашу команду Старшего повара/Су-шефа с опытом работы с итальянской кухней.

Задачи:

• Работа на открытой кухне, строго по ТТК;
• Приготовление римской пиццы и пасты, контроль отдаваемых блюд в зал, работы на раздаче, контроль заполнения и подготовка к смене по бланку дневного расхода;

• Вести заказ продуктов, контролировать остатки и сроки годности;

• Проводить обучение стажёров, адаптировать новичков, поддерживать атмосферу единой команды;

• Следить за санитарными нормами, ХАССП, исправностью оборудования.

Требования:

• Опыт работы Су-шефом или старшим поваром от 2 лет;
• Уверенное управление командой кухни в условиях высокого потока гостей;
• Готовность к работе в динамичном формате;
• Высокий уровень ответственности;
• Наличие санитарной книжки (или готовность оперативно её оформить);
• Искренняя любовь к итальянской кухне и качественным ингредиентам.

Условия:

• График работы: 5/2 с плавающими выходными с 10:30 до 23:30 включая подготовку к открытию/закрытию;
• Оплата на руки 6.786тр за 13 рабочих часов;
• Оформление по ТК РФ, расчет 2 раза в месяц;
• Питание, униформа, скидка на наше меню 50%, поддержка на всех этапах!

Для более оперативной связи при отклике оставьте ваш ник в Telegram.