Шеф-повар

AMRA Rest — площадка для масштабных мероприятий, банкетов и фуршетов в центре Санкт-Петербурга. Мы активно развиваемся и ищем в команду сильного Шеф-повара, который возьмёт кухню под своё управление!

Задачи:

• Полное управление работой кухни (команда 5 человек);

• Обучение, адаптация и развитие поваров;

• Развитие и обновление меню Аля карт для массовых мероприятий; банкетов и фуршетов;
• Приготовление и отдача блюд согласно стандартам качества, соблюдая технологические процессы;
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков годности (обязательная маркировка на п/ф) и условий хранения продукции, поддержание рабочего места в аккуратном и чистом состоянии;

• Заказ и приёмка продукции, ее размещение и соблюдение ротации;

• Участие в инвентаризациях;

• Ведение отчетности и документации.

• Опыт работы шеф-поваром от 1 года;
• Уверенные управленческие навыки;
• Ответственность, организованность и инициативность;
• Знание санитарных норм и правил;
• Готовность лично контролировать работу кухни в пиковые дни (пятница и суббота)

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 11:00 до 21 (обсуждается);
• Работа в центре города: AMRArest канал Грибоедова 36
• Бесплатное трехразовое питание
• Уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.