Шеф-повар

Загородный комплекс отдыха и впечатлений «Шишки на Лампушке» расположенный в Приозерском районе, Ленинградской области, вблизи деревни Раздолье.

Ищем опытного человека в команду, способного организовать грамотную бесперебойную работу службы сервиса и осуществить высокий уровень качества услуг для наших клиентов.

Обязанности:

- Данная вакансия создана для обслуживания гостей с помощью доставки блюд в коттеджи комплекса;

- Работа по разработанному меню;
- Проведение АВС анализа, корректировка меню на основании полученных выводов;

- Подбор и обучение поваров;

- Построение высокого сервиса приготовления блюд и обслуживания;

- Разработка ТТК при необходимости;

- Участие в проведении инвентаризации и списании;

- Участие в подборе поставщиков, заказе продуктов и контроле закупочных цен;

- Осуществляет приготовление блюд совместно с поварами смены;

- Организовывает и обеспечивает бесперебойную работу кухни и доставки;

- Осуществляет контроль трудовой дисциплины подчиненными сотрудниками;

- Контролирует соблюдение санитарных норм.

Требования:

- Опыт работы не менее 5 лет в должности шеф-повара в ресторанах. Знание европейской и русской кухонь;

- Образование средне-специальное, высшее;

- Ответственность, желание работать на результат, командная работа, клиентоориентированность, многозадачность, стрессоустойчивость.

Условия:

- График работы 5/2;

- Предоставление проживания на базе отдыха, предоставление льготного питания;

Заработная плата 150 000 на руки на период и/с (2 месяца), после и/с 180 000.