Управляющий сетью кафе

Основные задачи:

• Оперативное управление 5-ю кафе: организация бесперебойной работы, контроль качества сервиса и кухни, текущий контроль кассовой дисциплины и расходов.
• Формирование и реализация операционных стандартов работы кафе.
• Найм, обучение, адаптация, развитие и ротация сотрудников, создание сильной команды на каждой точке.
• Контроль выполнения плановых показателей по выручке, расходам, прибыли, закупкам, инвентаризациям.
• Внедрение и контроль работы стандартов сервиса, санитарии, техники безопасности и корпоративных регламентов.
• Анализ рынка, выявление и внедрение точек роста по каждому из объектов.
• Разработка и внедрение мероприятий по продвижению, увеличению средней выручки, снижению издержек.
• Представление интересов компании перед контролирующими органами, арендаторами, поставщиками, ключевыми партнерами.
• Подготовка отчетности для руководства, участие в стратегическом развитии сети.

Ожидания к опыту и компетенциям кандидата:

• Практический опыт операционного управления 3+ объектами общепита/кафе/фастфудов/ресторанов обязательно.
• Опыт самостоятельного найма, адаптации и организации работы персонала (штат: 30–50 чел.).
• Глубокое понимание организации процессов закупок, инвентаризации, учета и кассовой дисциплины.
• Навыки финансового контроля, работы с планами и бюджетами.
• Лидерство, управленческие компетенции, проактивность, ориентация на результат и рост.
• Готовность к разъездному графику

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ, современные условия труда.
• Конкурентный доход: оклад + премии по итогам каждого отчетного периода.
• Возможность влиять на развитие сети, реализовывать собственные идеи и инструменты роста.
• Корпоративные скидки, участие в профессиональных мероприятиях и обучение.
• Яркую, динамичную и дружную команду.