Повар горячего цеха

• Приготовление пищи: Осуществлять приготовление супов, соусов, вторых блюд, гарниров и горячих закусок в соответствии с технологическими картами, рецептурами и стандартами заведения.
• Подготовка сырья: Производить первичную обработку продуктов (мойка, бланшировка), подготовку полуфабрикатов.
• Работа с оборудованием: Правильно эксплуатировать кухонное оборудование (плиты, жарочные шкафы, пароконвектоматы).
• Оформление блюд: Производить порционирование, оформление и выдачу блюд на раздачу.
• Контроль качества: Следить за качеством используемого сырья, соблюдать нормы закладки продуктов и выход готовых блюд.
• Соблюдение норм: Строго соблюдать санитарно-гигиенические нормы, правила личной гигиены, правила хранения продуктов (товарное соседство).

• Среднее профессиональное образование или специальная подготовка.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Знание рецептур, технологии приготовления блюд, правил эксплуатации оборудования

Условия:

ОСТАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПРИ СОБЕСЕДОВАНИИ!!!