Казань, улица Алексея Козина, 8
Метро: Козья слободаУправляющий рестораном Sardiner Brasserie
Открой ресторан, о котором будут говорить в Казани
Sardiner Brasserie — новый ресторан с авторским взглядом на морепродукты, атмосферу и современный городской стиль жизни. Мы создаем место, куда приходят не только за едой, а за эмоциями, комфортом и желанием возвращаться снова.
Сейчас мы ищем Управляющего, который возглавит запуск проекта и выведет ресторан на высокий уровень сервиса и прибыльности.
На этапе открытия
Координировать запуск ресторана по всем направлениям: зал, кухня, бар, склад, сервис, IT, касса и операционные процессы.
Контролировать сроки и качество выполнения задач.
Взаимодействовать с подрядчиками, поставщиками, инвесторами и проектной командой.
Контролировать комплектацию ресторана оборудованием, мебелью, посудой и инвентарем.
Подбирать, адаптировать и обучать команду.
Разрабатывать стандарты сервиса и внутренние регламенты.
Организовывать тестовые открытия и доводить процессы до идеала.
После открытия:
Управлять ежедневной работой ресторана.
Контролировать сервис, дисциплину и выполнение стандартов.
Развивать и мотивировать команду.
Анализировать выручку, средний чек, отзывы и возвращаемость гостей.
Управлять затратами, закупками и товарными остатками.
Работать с гостевым опытом и решать сложные ситуации.
Формировать отчетность по ключевым показателям бизнеса.
На этапе открытия: оклад 100 000–120 000 ₽ + бонус за запуск 100 000–150 000 ₽.
После открытия: оклад 130 000–150 000 ₽.
После выхода на стабильную работу: 130 000–150 000 ₽ + KPI до 25%.
Для сильных кандидатов готовы обсуждать индивидуальные условия.
Дополнительно:
Питание,
Корпоративные мероприятия,
Подарки на Новый год.
Если вам близка идея создавать не просто ресторан, а место, которое становится частью жизни города — будем рады познакомиться.
Откликайтесь и станьте человеком, который откроет Sardiner Brasserie вместе с нами. 🚀
Сеть фитнес-клубов Spirit
Казань
от 150000 RUR