Заведующий производством на чак-чак

О компании

Бахетле — татарстанский продовольственный ритейлер с собственным производством с многолетней историей. Мы делаем татарскую кухню доступной для миллионов покупателей: от Казани до Москвы. Наш чак-чак — не просто кондитерское изделие, это визитная карточка бренда и гордость производства.

Чем предстоит заниматься

• Организовывать полный цикл производства чак-чака: от подготовки сырья до упаковки и передачи на реализацию
• Контролировать соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов качества
• Руководить командой цеха: планирование смен, обучение, наставничество
• Планировать производственные задания под заявки розницы и оптовых клиентов
• Вести производственную документацию, ежедневную отчётность по выпуску и расходу сырья
• Контролировать состояние оборудования и своевременно инициировать его обслуживание
• Следить за соблюдением норм СанПиН и требований ХАССП

Кого ищем

Обязательно:

• Образование по направлению «Технология продуктов питания», «Кондитерское производство» или смежное (среднее профессиональное / высшее)
• Опыт работы на пищевом производстве — от 3 лет
• Опыт на руководящей позиции — от 1 года
• Знание санитарных норм, требований ХАССП
• Действующая медицинская книжка

Будет плюсом:

• Практический опыт приготовления мучных кондитерских изделий
• Знание татарских кулинарных традиций
• Опыт управления командой от 10 человек

Что мы предлагаем

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня
• Стабильная заработная плата + премирование по результатам работы цеха
• График работы: обсуждается на собеседовании
• Корпоративное питание
• Работа на производстве с историей и репутацией — наш продукт знают и любят по всей России
• Возможность профессионального роста внутри компании

Ключевые навыки

Управление производством Технология кондитерского производства ХАССП Управление персоналом Производственное планирование Контроль качества СанПиН Работа с документацией