Су-шеф в ресторан Cocos Lounge (м. Спортивная)

Cocos Collection — сеть атмосферных лаунж-баров с авторской кухней, полноценной барной и винной картой и широким ассортиментом табаков. Мы создаём пространства, куда гости приходят за комфортом, вкусом и настроением — а сотрудники приходят работать с удовольствием и расти в профессии.

Наши заведения — это продуманная атмосфера, высокий уровень сервиса и сильные команды. Мы ценим уважение к гостю, внимание к деталям и искреннюю вовлечённость сотрудников. У нас можно развиваться, учиться новому и строить карьеру в ресторанной индустрии.

Мы ищем су-шефа в наш ресторан по адресу: на Ремесленная,д.21

Задачи су-шефа:

• Обеспечение бесперебойной работы подразделений кухни, формирование заказов продуктов и контроль их качества и своевременных поставок на производство.
• Участие в проведении инвентаризаций и работа с остатками на производстве.
• Контроль и минимизация списаний продуктов на производстве.
• Анализ продуктовой матрицы и ее структура при взаимодействии с шефом.
• Контроль ТТК и качества приготовления блюд.
• Опыт работы в программе iiko будет вашим преимуществом. Но и научить мы с радостью сможем.
• Контроль работы поваров на соблюдение технологии приготовления и внешнего вида отдаваемых блюд.
• Обучение и наставничество команды поваров
• Проведение собеседований и подбор кандидатов в команду поваров
• Соблюдение и контроль пищевой безопасности

Ожидания:

Мы ищем будем рады кандидату с лидерскими качествами, который сам инициирует изменения, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника. С опытом работы на позиции су-шефа.

Что мы предлагаем:

• График 5/2, выходные гибкие
• Оплата до аттестации 450р/час, после аттестации 500 руб/час
• Достойная заработная плата по итогам собеседования (от 115 000 руб., верхний предел может быть сильно выше).
• Выплаты 2 раза в месяц без задержек.
• Оплата медицинской книжки от компании спустя 1 год работы, помощь в оформлении при трудоустройстве.
• Комфорт: Бесплатное вкусное питание и корпоративная развозка по окончании смены;
• Развитие: Регулярные обучения, и возможность повышения квалификации;
• Перспектива: Быстрый карьерный рост (открыто 7 точек, ценим амбициозных сотрудников);
• Корпоративная жизнь: Скидки для сотрудников на меню, подарки, совместные праздники и мероприятия;
• Адаптация: поддержка наставника. и помощь в достижении целей.

До встречи, в Cocos Collection!