Управляющий баром/буфетом

Требуется: Управляющий баром/буфетом.

Обязанности:

1. обеспечение беспрерывной и эффективной работы театральных баров и кафе
2. ⁠-закупка сырья/хозтоваров/посуды/приборов, персонал, оборудование, нормы, контроль учета документов по закупкам (сбор, заведение в программы, отправка в бухгалтерию);
3. управление персоналом (собеседование, адаптация, обучение, распределение обязанностей, контроль);
4. составление отчётности и их анализ, ведение учета наличных денег, составление ежедневных отчетов и сбор подтверждающих документов;
5. знание кассовой дисциплины;
6. работа с iiko, docsinbox, контроль соответствия кнопок продажи в управленческой программе; владение базовыми аналитическими отчетами
7. регулярное проведение инвентаризаций (раз в месяц) сырья и посуды;
8. при возникновении внештатных ситуаций ставить в известность генерального директора;
9. Взаимодействие с бухгалтерией по вопросам контроля кассовых операций;
10. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и корпоративной культуры персоналом;
11. Работа с отзывами гостей, разбор жалоб и предложений, разработка корректирующих мер;
12. Взаимодействие с поставщиками: заключение договоров, контроль сроков и качества поставок;
13. Организация и контроль технического состояния оборудования, своевременное обслуживание и ремонт.

1. опыт работы от 3 лет на аналогичной позиции;
2. дисциплинированность, ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
3. см. ключевые навыки.

1. график зависит от количества спектаклей, обычно 5/2 (с плавающими выходными);
2. ЗП от 100 000 т.р. на руки;