Су-шеф

О нас
Meat Dealers — ресторан в гастропространстве Депо на Лесной, где мясо — это не просто позиция в меню, а наша экспертиза и главная тема. Мы разбираемся в продукте, следим за качеством от выбора поставщика до финальной подачи и держим планку каждую смену. На кухне работают сильные повара, которые знают своё дело. Сейчас нам нужен человек, который возьмёт на себя организацию: выстроит процессы, удержит стандарты и станет правой рукой шеф-повара.

Что будет в зоне вашей ответственности:

• Контроль качества отдачи блюд — вы тот, кто держит планку;
• Составление графиков работы команды кухни;
• Управление командой: распределение задач, контроль стандартов;
• Контроль заказа товара и работа с себестоимостью блюд.

Кого мы ищем:

• Опыт на позиции су-шефа или старшего повара от 3 лет.
• Понимание мяса — степени прожарки, отрубы, работа с продуктом на высоком уровне;
• Умение и требовать результат, и поддержать команду — в зависимости от ситуации;
• Взятие ответственности за результат, а не только за процесс.

Что мы предлагаем:

• Стабильный график 5/2;
• Белая зарплата, 7 000 ₽ за смену;
• Работа с качественным продуктом и интересным меню;
• Сильная команда поваров, которые умеют и хотят работать.