Заведующий производством в санаторий
Заведующий производством в санаторий
село Агой, Центральная улица, 51
Описание вакансии
Санаторий "Парус" приглашает на работу заведующего производством
Обязанности:
Планирование и координация ежедневного производства блюд
Составление производственных заданий и норм выхода продукции от загрузки
Контроль исполнения технологических карт на всех этапах переработки продукции
Руководство: су шефами, поварами, обслуживающим персоналом кухни
Проведение инструктажей по технике приготовления, санитарным нормам и охране труда
Обеспечение соблюдения норм ГОСТ/СанПиН/НАССР: хранение, маркировка, сроки годности, правила охлаждения/разморозки
Внедрение мер по оптимизации расходов, снижению отходов и повышению рентабельности
Формирование графиков работы , инвентаризации
Требования:
Опыт работы
знание Айко
уверенный пользователь ПК
Условия:График работы 5/2 (8-18)
Заработная плата 2 раза в месяц - 150 000 руб чистыми
Предоставим питание и проживание
Внимание: работа до конца октября. Перспектива продолжения сотрудничества в круглогодичном санатории другого объекта (Сочи "Радуга")
Навыки
- Управление производственным персоналом
- Организаторские навыки
- Контроль качества
- Контроль хозяйственной деятельности
- Управление затратами
Адрес
Похожие вакансии
Управляющий партнер / Руководитель подразделения питания компании
Cеть отелей НеоЛит
Сочи
до 300000 RUR
Руководитель отдела продаж в сегменте HoReCa (санаторно-курортная отрасль, ресторанный бизнес)
Меркурий, ГК
Сочи
до 300000 RUR
Руководитель отдела эксплуатации зданий и сооружений в Парк семейных приключений
Всесезонный курорт Манжерок
Сочи
от 150000 RUR
