Шеф-повар фитнес-кафе

БАЛАНС ФЭМИЛИ — второй проект фитнес-группы БАЛАНС, который уже вызвал большой интерес в городе.

Мы создаём крупнейшую территорию семейного фитнеса в Красноярске — место, где каждый сможет найти своё направление: от грудничкового плавания и игровых зон до современного тренажёрного зала, СПА, термального комплекса и семейного буфета.
Сейчас мы формируем команду проекта и ищем специалистов, которые хотят стать частью одного из самых ожидаемых фитнес-клубов города.

Если вы хотите работать в сильной команде, развиваться вместе с брендом БАЛАНС и участвовать в запуске нового масштабного пространства — будем рады знакомству.

Обязанности:

• Создание и выстраивание с «0» работы кухни фитнес-кафе
• Организация работы кухни «под ключ» (от расстановки оборудования до финального запуска)
• Подбор персонала кухни, обучении, аттестация и адаптация
• Разработка, внедрение и совершенствование меню кафе (дети+взрослые)
• Контроль производства и соблюдение правил СанПиН
• Обучение и мотивация сотрудников, нацеленность на результат
• Контроль работы кухни, скорость, внешний вид блюд
• Организация и ежедневный контроль производственных процессов

• Наличие действующей мед. книжки;
• Знание рецептур и основ технологии приготовления блюд и напитков
• Знание СанПин
• Опыт работы в ресторанах не менее 5 лет
• Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3 лет
• Знание технологического процесса пищевого производства
• Мониторинг внешнего и внутреннего рынка ресторанного бизнеса
• Ответственность и инициативность
• Лидер, умеющий научить, контролировать и руководить процессом приготовления блюд на кухне

• Работа в новом, современном и самом большом фитнесе в городе
• Оформление по ТК РФ
• График 5\2
• Оклад + премия / KPI
• Система лояльности от клуба