Руководитель ПРЦ/Заведующий производством/Технолог

Воронеж, улица Лидии Рябцевой, 54

Описание вакансии

Привет, коллега!
Запустили в Воронеже свой ПРЦ - мясной цех и оптовый склад. Физически всё стоит, но процессы не поставлены, документооборот сырой, автоматизации нет. Нужен человек, который доведёт это до состояния «работает как часы»

Что делать:

Производство: ставить процессы от приёмки до отгрузки, контролировать тех.карты, управлять командой цеха
Закупки: вести базу поставщиков, торговаться, проводит тендеры и выбивать лучшую цену за счёт объёма сети
Логистика: формировать график отгрузок на точки, контролировать холодовую цепь, разбирать споры по недовозу
Документооборот: вести Меркурий и ЭДО, поддерживать журналы ХАССП, готовить ПРЦ к проверкам Роспотребнадзора и Россельхознадзора
Финансы: считать себестоимость отгрузки на каждую точку, контролировать бюджет цеха, держать списания в норме

Требования:

Профильное пищевое образование
Опыт от 3 лет на фабрике-кухне, ЦЗК или цехе полуфабрикатов в управленческой роли
Меркурий - на уровне ежедневной работы
iiko - есть или готовность освоить за месяц
Навык переговоров с поставщиками

Условия:

Доход на руки: фикс 80 + KPI до 50
ТК РФ с первого дня
Полный день, график согласовывается, присутствие на цеху в часы приёмки и отгрузки

Как откликнуться

В начале сопроводительного письма напишите: «Я люблю превращать хаос в систему, и очень хочу построить такую систему в Хинкалыче». Без этой фразы отклик не открываем

Дальше короткий ответ на кейс: точка в Ростове сообщает, что в утренней отгрузке недовезли 2 кг мяса из 10 кг по накладной. Водитель утверждает, что вёз все 10. Опишите в 5-7 предложениях ваши действия и что сделаете, чтобы такое не повторялось