Су-шеф

В парк-отеле «Хвоя.Карелия» открыта вакансия Су-шефа — если ты мечтаешь работать в окружении соснового леса на берегу чистейшего озера, любишь современную кухню и готов вести за собой команду, присоединяйся к нам!

Какие блюда ты будешь готовить:

• Шведская линия для завтраков и обедов гостей
• Вечернее меню а ля карт с авторскими блюдами
• Банкетное обслуживание для особых событий
• Гастро-ужины с уникальными сетами
• Условия и доход:

График: 3/3, смены по 12 - 15 часов
Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы

Преимущества работы у нас:

Бесплатное питание на смене

Оформление медкнижки за счет компании

Корпоративная форма

Ставка 400р. час

Трансфер

Возможность проживания на территории парк-отеля

Предоставляем релокационные пакеты для сотрудников (перелет, постоянное проживание)

Скидки на услуги отеля для сотрудников

Твои задачи:

Организация и контроль работы смены кухни

Приготовление блюд по технологическим картам (шведская линия, а ля карт, банкеты, гастро-ужины)

Руководство командой поваров

Контроль качества и технологии приготовления, температурных режимов, санитарного состояния кухни

Проведение брокеража, контроль КСР полуфабрикатов

Составление заявок на продукты и расходные материалы

Взаимодействие с залом и сервис подачи блюд

Наши ожидания:

Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет

Знание современных кулинарных технологий и стандартов сервиса

Навыки руководства командой, умение обучать и мотивировать

Ответственность, организованность, внимательность к деталям

Готовность соблюдать санитарные нормы и стандарты безопасности

Умение работать в интенсивном режиме и находить общий язык с коллегами

"Парк-отель «Хвоя.Карелия» — это комфортный загородный отдых среди реликтового соснового леса на берегу озера Навдозеро. Мы ценим профессионализм, командную работу и стремление создавать для гостей атмосферу уюта и вкуса. Присоединяйся к нашей дружной команде!"