Заместитель генерального директора по сервису

Группа ресторанов Гранд отеля "ОКА" приглашает в свою команду заместителя генерального директора по сервису с опытом работы в ресторане.

Обязанности:

• Организация и управление рабочими процессами ресторанов;
• Планирование и реализация мероприятий, направленных на поддержание и повышение качества сервиса, качества предоставляемых услуг (обучение персонала);
• Финансово-экономическая отчетность;
• Взаимодействие с поставщиками алкогольной продукции;
• Взаимодействие с отделом маркетинга;
• Мероприятия направленные на оптимизацию затрат в целях повышения прибыльности;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей;
• Контроль за организацией, обслуживанием корпоративных, банкетных мероприятий;
• Контроль административно-хозяйственной деятельности, контроль трудовой и производственной дисциплины;
• Взаимодействие с гостями, поставщиками и контролирующими органами;
• Взаимодействие с другими службами отеля.

• Опыт работы заместителем директора по сервису/исполнительным директором/ F&B менеджером в ресторане от 3 лет;
• Знание и понимание современных тенденций и направлений в ресторанном бизнесе;
• Аналитический склад ума, навыки постановки задач, обучения, контроля и оценки результатов;
• Высшее образование;
• Знание кассовой дисциплины, принципов работы ЕГАИС, R-keeper;

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы ненормированный.