Су-шеф в проект "Пешка"

Су-шеф в новый проект "Пешка"

Привет! Мы ищем Су-шефа в новый проект «Пешка»!

«Пешка» - новый проект экосистемы P2P, где гармонично сочетаются французская кухня, богатая винная карта и шахматы. Это культурная площадка, куда приходят поиграть с друзьями, провести интеллектуальный вечер, насладиться гастрономией и атмосферой живого общения.

Кухня проекта - это современное прочтение французской классики с акцентом на сезонность, качество продукта и аккуратную подачу. Бар и винная карта дополняют гастрономический опыт, а камерная атмосфера делает «Пешку» местом притяжения для интеллигентной и активной аудитории города.

Мы — часть экосистемы P2P, которая объединяет не только кафе и бары, но и креативную команду, дизайнеров, SMM и PR. Вместе мы организуем вечеринки, фестивали и другие события, которые формируют городскую культуру.

Что ты будешь делать:

• Отвечать за операционные процессы (работа на раздаче, контроль качества блюд, работа с залом);
• Управлять персоналом (составление графиков, содействие в подборе сотрудников, обучение и стажировка, контроль дисциплины и мотивации);
• Работать с продуктами и складом (закупки, приемка товаров, инвентаризация, борьба со списаниями, контроль себестоимости блюд совместно с шеф-поваром);
• Контролировать технологии и санитарию (НАССР) (контроль соблюдения технологических карт, санитарных норм, маркировок);
• Участвовать в административной и творческой работе (участие в разработке меню, ведение отчетности, контроль технического состояния оборудования).

Для нас важно если ты:

• Имеешь опыт работы су-шефом от 1 года;
• Отлично знаешь технологии приготовления и организацию процессов на кухне;
• Быстро реагируешь и принимаешь решения в условиях стресса;
• Горишь своим делом и хочешь в нем развиваться;
• Обладаешь лидерскими качествами и способностью работать в связке с шеф-поваром
• Ответственный, не конфликтный, рассудительный человек.

Что мы предлагаем:

• График 5/2;
• Оплата — дважды в месяц, стабильно: 5 и 20 числа;
• Ставка 550 р/ч;
• Питание на смене;
• Скидка 30% во всех наших заведениях;
• Бесплатный доступ ко всем ивентам и фестивалям P2P;
• Возможность профессионального роста вместе с нами, самореализацию и развитие скиллов в формате быстрорастущей экосистемы проектов.