Старший технолог Х/Б

городской округ Подольск, территория Индустриальный Парк Коледино, 3с1

Метро: Подольск

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль строгого соблюдения установленных технологических процессов всех стадий производства, выявление нарушений технологической дисциплины и принятие мер по их устранению
Ведение технологической документации (ттк, журналы, отчеты, учебные материалы, спецификации, инструкции, маркировка), организация контроля за обеспечением ею работников цеха
Участие в разработке и внедрения новых рецептур и изделий
Контроль за санитарным состоянием, поддержание высокого санитарного индекса хлебопекарного производства
Координация и направление деятельности сменных технологов хлебопекарного цеха предприятия, технологическая подготовка цеха
Организация проведения бракеража выпускаемой продукции
Контроль качества полуфабрикатов и выпускаемой продукции
Анализ брака и разработка мер по его снижению
Проверка корректности работы оборудования в технологической части, участие в настройке режимов работы
Участие в разборе рекламаций
Контроль сырья и материалов, тестирование, оценка качества и участие в подборе новых ингредиентов и материалов
Организация обучения и контроль работы сменных технологов и производственного персонала
Участие в оценке квалификации сотрудников
Взаимодействие с отделами закупок, бухгалтерии, качества производства, лаборатории и логистики

Требования:

Высшее профильное образование
Глубокие знания в области производства хлеба и хлебобулочных изделий
Работа с различными видами теста
Понимание требований ГОСТ, СанПин, НАССР, ISO 22000 и других систем безопасности

Условия:

Работа в крупной развивающейся российской Компании (на рынке труда с 2001 года)
Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы
Вкусное бесплатное питание
График работы 5/2 c 08 до 17
Посещение увлекательных инновационных тренингов от нашей корпоративной академии и от приглашенных именитых экспертов
Компания предоставляет повышение квалификации и посещение профильных мероприятий
Возможность получения дополнительного образования в собственной аккредитованной корпоративной академии
Разнообразные корпоративные и спортивные мероприятия (забеги, гонка героев, корпоративы, тимбилдинг)
Фабрика находится в ГО Подольск, д. Коледино, предоставляется корпоративный транспорт от м. Бульвар Дм. Донского и станции Подольск