Ассистент главного технолога (пищевое производство)

Обязанности:

Операционная поддержка главного технолога:

• Выполнение поручений главного технолога;
• Контроль исполнения задач технологами на производственных участках;
• Сбор, анализ и систематизация производственной информации;

Контроль производственных процессов:

• Ежедневный обход участков:
  • тесто, крем, выпечка, оформление.
• Контроль соблюдения:
  • рецептур, технологических режимов, cанитарных норм, Фиксация отклонений и оперативное информирование руководства.
• Участие в разработке и актуализации:
  • ТИ (технологические инструкции), ТК (технологические карты), SOP (стандартные операционные процедуры);
  • Контроль наличия актуальной документации на рабочих местах.

Участие в аудитах:

• Подготовка к внутренним и внешним аудитам;
• Сбор данных и оформление отчетности;
• Контроль устранения замечаний;

  Требования:

• Высшее образование (пищевая технология / кондитерское производство);
• Опыт работы на пищевом производстве от 1 до 3 лет;
• Желателен опыт в кондитерском производстве;
• Умение структурировать информацию;
• Навыки работы с Excel, 1С, документооборотом;
• Готовность к переработкам при необходимости;
• Коммуникабельность (взаимодействие с производством);
• Умение отстаивать стандарты.