Шеф-повар в Academia Bar Shuvaloff

Кого мы ищем:

– Шеф-повара с опытом от 5 лет, с профильным образованием

– Специалиста с хорошим знанием iiko

– Профессионала, который умеет держать качество, порядок и темп работы кухни

– Кандидата с выраженными операционными навыками: управление процессами, закупками, себестоимостью и командой

Что нужно будет делать:

– Управлять работой кухни и командой, контролировать качество блюд и соблюдение стандартов

– Следить за закупками, остатками, списаниями и себестоимостью

– Вести операционную работу: заказы, расчеты, договоренности с поставщиками, оптимизацию процессов

– Обучать сотрудников кухни

– Контролировать санитарные нормы и порядок на производстве

– Взаимодействовать с залом, баром и руководством

– Работать в связке с бренд-шефом: креативную и концептуальную часть ведет бренд, на позиции шефа важен сильный операционный блок

Условия:

– Заработная плата 180 000 ₽ и KPI

– График 5/2 по 8 часов

– Испытательный срок 3 месяца