Шеф-повар
Шеф-повар
Всеволожск, Колтушское шоссе, 195
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- разработка и контроль ТТК, контроль и анализ себестоимости и входящих цен,
- управление закупками и контроль товарных остатков,
- запуск нового меню и сезонных предложений
- контроль и соблюдение норм и сроков хранения
- составление технической документации для поваров (чек-листы, стационарные технологические карты, ТТК, КК, One Page)
- проведение инвентаризаций, контроль списаний
- контроль технического состояния оборудования производства
- контроль производства, проведение дегустаций, обучение сотрудников
- разработка KPI для сотрудников
- составление графиков
- опыт работы от 3 лет
- оформление по ТК РФ
- график работы 5/2, выходные плавающие
- бесплатное питание
