Технолог пищевого производства

Мы, фабрика-кухня "СМАРТ ФУД СОЛЮШНЗ" - один из лидеров на рынке производителей готовой еды для ведущих федеральных сетей, сейчас находимся в поиске двух технологов с функциями разработки блюд и контроля их приготовления для посменной работы.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Организация и выполнение полного цикла запуска новых блюд и направлений.
• Разработка и актуализация технико-технологических карт, рецептур и нормативов сырья для выпуска продукции.
• Внесение технологических карт в информационную систему компании.
• Контроль соблюдения утвержденных экономических показателей (food cost, списания, нормы отходов).
• Контроль технологических режимов на всех этапах производственного процесса.
• Разработка и внедрение процессов автоматизации и механизации производства.
• Анализ причин брака, разработка и внедрение корректирующих мероприятий.
• Постоянный мониторинг и анализ качества и безопасности сырья и выпускаемой продукции.
• Взаимодействие с отделами закупок, логистики и контроля качества.
• Ведение технологической документации: журналы, инструкции.

НАШИ ОЖИДАНИЯ:

• Глубокое знание технологических процессов, стандартов ХАССП.
• Опыт разработки и внедрения технологических карт, стандартов, процессов и обучения работе по стандартам линейного персонала.
• Проведение дегустаций.
• Аналитический склад ума, умение работать с экономическими показателями (food cost, инвентаризация, списания и т.д.).
• Энергичность, ответственность, инициативность.
• Владение ПК: Excel, 1С.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Полностью официальное оформление с соблюдением всех норм ТК.
• Полную занятость с графиком работы 2/2 или 3/3 с 08:00 до 20:00.
• Оборудованное рабочее место в комфортном офисе недалеко от ст. Бульвар Рокоссовского.
• Отличное питание за счет компании и, конечно, кофе/чай.
• Возможность профессионального роста и обучения.
• Дружный коллектив и поддержку коллег.

БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В НАШЕЙ КОМАНДЕ!