Су-шеф
Су-шеф
Москва, микрорайон Ленинские Горы, 1
Метро: Ломоносовский проспектОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Контроль качества продуктов, участие в разработке нового меню. Снятие остатков, проведение инвентаризаций, проверка калькуляционных карт. Обучение и руководство персоналом, осуществление расстановки сотрудников в цехах. Проведение бракеража.
Составление технологических карт. Контроль качества реализуемой продукции. Выявление недостатков и принятие мер по их устранению. - Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, контроль за чистотой и маркировкой.
- Исполнение обязанностей шеф-повара на период его отсутствия (отпуск, больничный лист и т.д.)
-
Профильное образование.
-
Знание санитарных норм, калькуляции, снятия остатков.
-
Умение руководить коллективом поваров.
- Оформление по ТК РФ.
График работы 5/2 с 7:00 до 16:00. - Дружный коллектив.
- Заработная плата на карточку два раза в месяц 10 и 25.
- В пешей доступности от М. Университет.
- Иногородним предоставляется общежитие. Бесплатные обеды.
