Шеф-повар

Приглашаем Шеф-Повара в команду ресторана «У Никольского взвоза», расположенного в историческом центре напротив Тобольского Кремля — в гостинице «Сибирь».

Мы ищем шеф-повара, который станет ключевой фигурой на нашей кухне и разделит с нами стремление к высокому качеству и созданию незабываемых впечатлений для гостей!

Ваши задачи:

• Знать все процессы приготовления блюд, являться экспертом во вкусе
• Разрабатывать новые блюда
• Держать товарные запасы в нормативе, делать заявку на продукты, работать с поставщиками
• Контролировать затраты на ФОТ, составлять график сотрудников
• Набирать новых сотрудников и обучать их
• Контролировать чистоту кухни и соблюдение норм СиГ
• Проводить ежемесячные инвентаризации, нести ответственность за результат
• Отслеживать себестоимость блюд, соблюдать согласованный foodcost
• Создавать здоровые отношения в команде кухни и зала для эффективной работы
• Проводить обучения для сотрудников зала по блюдам
• Выходить в зал за обратной связью от гостей
• Ежедневно отрабатывать ОС от гостей на основе отзывов
• Разрабатывать и проводить мастер-классы для маркетинговых акций

Мы ожидаем, что вы:

• Имеете успешный опыт работы шеф-поваром или су-шефом
• Обладаете глубокими знаниями современных техник в кулинарии
• Стрессоустойчивы и обладаете лидерскими качествами

Условия работы:

• Официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные

• График работы: 5/2, смены 8-10 часов

• Питание за счет заведения в рабочее время

• Стабильные выплаты 2 раза в месяц

• Место работы: гостиница «Сибирь», ресторан «У Никольского взвоза»

Будем рады сотрудничеству с вами!