Шеф-повар
Шеф-повар
Тюмень, улица Мельникайте, 127к1
Описание вакансии
-
Обеспечивать выпуск продукции питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
- Контролировать качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены.
-Проводить бракераж, пробу готовой пищи.
- В соответствии с меню получать у кладовщика продукты на следующий день с учетом норм суточного довольствия и отходов.
- Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.
- Отвечать за качество приготовления всех блюд.
- Принимать участие в приготовлении пищи.
Требования:
-
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих).
- Дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания.
- Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке.
Навыки
- Точность и внимательность к деталям
- Общественное питание