Управляющий рестораном (Турецкая франшиза, мясной ресторан)

Вакансия: Управляющий рестораном (Турецкая франшиза, мясной ресторан)

Город: Бишкек Планируемое открытие: Середина июня

Международная сеть турецких мясных ресторанов приглашает в свою команду сильного, амбициозного и опытного Управляющего. Если вы знаете, что такое настоящее турецкое гостеприимство, умеете вдохновлять команду, готовы запустить проект и расти вместе с крупным брендом — мы ждем именно вас!

📌 Требования к кандидату:

• Опыт: Не менее 3 лет на позиции управляющего рестораном.

• Язык: Свободное владение турецким языком (большое преимущество).

• Экспертиза: Опыт работы в турецких ресторанах. Полное понимание специфики турецкого ресторанного сервиса, менеджмента и гостеприимства. Знание турецкой кухни и мясной гастрономии будет являться весомым преимуществом.

• Личные качества: Инициативность, перфекционизм в отношении сервиса, презентабельный внешний вид. Аналитический и критический склад ума, открытость к инновациям и непрерывному получению новых знаний.

• Мобильность: Готовность к служебным командировкам.

💼 Обязанности:

На этапе подготовки к открытию (Pre-opening):

• Полное руководство процессом подготовки ресторана к открытию.

• Оперативное решение всех организационных и закупочных вопросов до запуска проекта.

• Формирование команды с нуля: поиск, найм, адаптация и обучение персонала стандартам бренда.

• Старт работы по маркетингу: взаимодействие с маркетологами для создания ажиотажа перед открытием и планирования стратегии продвижения.

После запуска ресторана:

• Операционное управление: Комплексное руководство рестораном в соответствии со стандартами турецкой франшизы, внедрение эталонного турецкого сервиса.

• Финансы и аналитика: Работа с отчетностью, контроль себестоимости (фудкост), аналитика продаж. Уверенная работа с цифрами для повышения рентабельности.

• Управление командой: Непрерывное обучение и мотивация персонала, поддержание командного духа.

• Кросс-функциональное взаимодействие: Эффективная работа с бухгалтерией, шеф-поварами, технологами-калькуляторами и всем линейным персоналом.

• Развитие и продажи: Организация и проведение мероприятий (ивентов) для увеличения трафика и буста продаж. Способность самостоятельно принимать решения в рамках концепции, ставить задачи и доводить их выполнение до победного конца.

🤝 Мы предлагаем:

• Работу в масштабном международном проекте (участие в запуске).

• Конкурентную заработную плату (уровень обсуждается с успешным кандидатом).

• Широкие возможности для профессионального и карьерного роста вместе с развитием бренда.

• Динамичную среду, где ценятся ваши идеи и инициатива.