Заведующий производством / Шеф-повар

Мандарин — компания из Казани, крупный производитель готовой еды и крупнейшая сеть умных аппаратов.

Наша продукция полностью собственного производства, а нашими клиентами являются федеральные компании, чьи сотрудники ежедневно покупают у нас свежую, вкусную и доступную еду.

Мы уверенно занимаем позицию №1 в своем городе и выходим на новый этап развития — масштабирование в Москве с собственным локальным производством и командой.

Сейчас мы ищем опытного заведующего, шеф-повара, который сможет возглавить наше пищевое производство в Москве.

Чем предстоит заниматься:

- Руководить собственной командой: нанимать, обучать, мотивировать и контролировать качество работы поваров, фасовщиков, посудомойщиков;

- Быть "первым лицом" на производстве - содержать помещение и оборудование в безупречной чистоте и техническом состоянии, контролировать качество производимой продукции и соблюдение пищевой безопасности;

- Прорабатывать действующий ассортимент блюд, новинки, экспериментировать со вкусом и упаковкой;

- Готовить документацию и получать сертификаты на производимую продукцию;

- Руководить закупками продукции, взаимодействовать с поставщиками;

- Владеть бюджетом производства - стремиться к оптимизации расходов без потери качества;

- Вести отчетность и документацию по своему подразделению, своевременно и корректно.

Тебе подойдет эта роль, если:

- У тебя есть схожий опыт работы - ты минимум год руководил кухней в кафе, рестораном, столовой, службой доставки или пищевым производством;

- У тебя есть опыт управления командами 10-30 человек;

- У тебя глубокая экспертиза в процессах пищевой безопасности - ты знаешь стандарты ХАССП и понимаешь принцип поточности;

- Ты автономен и умеешь сам расставлять приоритеты и управлять своим временем;

- Владеешь стандартными офисными программами.

Что мы предлагаем:

- Крепкую команду - мы решаем проблемы совместно и уважаем экспертное мнение друг друга;

- Предсказуемую и понятную нагрузку без запары;

- Зарплата - оклад + прозрачная и понятная система мотивации;

- Адрес производства - г.Москва, ул. Наметкина, 3