Менеджер (Food & Beverage manager) в Узбекистан

ВАКАНСИЯ: F&B МЕНЕДЖЕР (FOOD & BEVERAGE MANAGER)

📍 Локация: Viva Lake Resort & Spa
📍 Формат: полный рабочий день

О НАС

Мы — курортный гостинично-ресторанный комплекс, где F&B — это не просто еда и напитки, а ключевой источник прибыли и впечатлений гостя.
Нам нужен управленец, который умеет выстраивать систему и делать результат.

КОГО МЫ ИЩЕМ

Человека, который:
— мыслит цифрами: выручка, фудкост, маржа, средний чек
— умеет управлять несколькими точками (ресторан, бар, банкетка и т.д.)
— понимает, как из сервиса делать деньги
— умеет выстраивать процессы, а не тушить пожары
— держит баланс: дисциплина + команда

ОБЯЗАННОСТИ

— Полное управление направлением Food & Beverage
— Контроль и увеличение выручки всех F&B точек
— Управление себестоимостью (food cost / beverage cost)
— Разработка и оптимизация меню совместно с кухней и баром
— Контроль закупок, складов, списаний и инвентаризаций
— Внедрение стандартов сервиса и их соблюдение
— Управление командой (менеджеры, официанты, бар, кухня)
— Финансовая отчётность, аналитика, планирование
— Разработка акций, спецпредложений и upsell-стратегий
— Оптимизация процессов и повышение эффективности

МЫ ЖДЁМ

— Опыт работы F&B менеджером / операционным менеджером ОБЯЗАТЕЛЕН
— Глубокое понимание ресторанной экономики
— Навыки управления командой и процессами
— Умение работать с цифрами и аналитикой
— Сильную управленческую позицию

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

— Высокую оплату: фикс + KPI (процент от прибыли/показателей)
— Реальное влияние на бизнес и финансовый результат
— Проживание и питание (по договорённости)
— Свободу в принятии решений и внедрении изменений
— Перспективу роста до операционного директора

КЛЮЧЕВАЯ ЗАДАЧА

Не “поддерживать работу”, а выстраивать прибыльную систему F&B с ростом показателей.