Ведущий микробиолог (пищевая лаборатория)

• Подготовка лаборатории к валидации и запуску
• Разработка и внедрение методик микробиологического анализа, рабочих инструкций и SOP
• Внедрение и контроль выполнения планов микробиологического контроля
• Проведение и контроль микробиологических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Обеспечение соответствия процессов требованиям стандартов качества и безопасности
• Участие в процессе одобрения поставщиков
• Ведение лабораторной документации и отчетности
• Подготовка к аудитам и инспекциям, участие в их прохождении
• Обучение и наставничество сотрудников лаборатории

• Высшее образование в области микробиологии / биотехнологии / пищевой или химической технологии
• Опыт работы в лаборатории пищевой промышленности или производства напитков от 1 до 3 лет
• Знание методов микробиологического контроля
• Опыт работы с лабораторным оборудованием (автоклавы, ламинарные шкафы, инкубаторы, микроскопы и др.)
• Знание нормативной документации (ГОСТ, СанПиН, технические регламенты)
• Понимание систем качества: ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, GMP
• Базовые знания физико-химических методов анализа
• Уверенное владение Excel и системами учета лабораторных данных
• Английский язык — базовый уровень (для работы с документацией)

Будет преимуществом:

• Опыт разработки методик анализа, рабочих инструкций и SOP
• Опыт участия в запуске лабораторий и валидации процессов
• Опыт прохождения аудитов и инспекций
• Практика внедрения систем микробиологического контроля