Главный технолог (производство напитков)

Carlsberg запускает новый завод в Алматинской области.
В рамках строительства современного производства Pepsi и Lipton в п. Боралдай мы расширяем команду и приглашаем специалистов, готовых развиваться в международной FMCG-компании.

Обязанности:

• Организация и контроль технологических процессов производства напитков (газированных и негазированных) для выполнения производственного плана и обеспечения высокого качества продукции
• Обеспечение соблюдения технологических режимов, норм расхода сырья, спецификаций и санитарных требований
• Контроль технологической дисциплины, выявление отклонений и внедрение корректирующих мер
• Анализ и оптимизация технологических процессов с целью снижения себестоимости, потерь и повышения эффективности производства
• Разработка, актуализация и внедрение нормативно-технологической документации (технологические карты, рецептуры, регламенты)
• Внедрение новых продуктов и рецептур, участие в исследовательских и экспериментальных работах
• Организация и контроль реализации проектов по повышению производительности труда и технико-экономической эффективности
• Управление технологическими рисками (качество сырья, сбои оборудования, внештатные ситуации)

• Высшее образование в области пищевых технологий / химической технологии / биотехнологии
• Опыт работы от 3 лет в производстве напитков
• Знание пищевой химии и технологических процессов (пастеризация, карбонизация и др.)
• Понимание процессов водоподготовки, фильтрации и очистки воды
• Опыт разработки рецептур, технологических карт и стандартов производства
• Навыки работы с оборудованием (линии розлива, купажные станции, системы смешивания)
• Знание стандартов качества и безопасности: HACCP, FSSC 22000, GMP, ТР ТС 021/2011
• Понимание причин возникновения производственных дефектов и методов их устранения
• Английский язык — не ниже уровня Intermediate

Будет преимуществом:

• Дополнительное обучение или сертификация в области пищевого производства / напитков
• Опыт внедрения инновационных технологий
• Опыт работы с проектами по снижению себестоимости и оптимизации процессов