Руководитель F&B & Retail в парк развлечений

Сразу честно

Это не "управление рестораном” и даже не "управление парком развлечений".

Это роль, где ты отвечаешь за деньги.

У тебя:

— блок общепита (ресторан, бар и кафетерий) в Визардии
— кассы парков в Министерстве Магии и Визардии
— магазины волшебных палочек в Министерстве Магии и Визардии
— сувенирный магазин в Визардии

И всё это должно: работать, зарабатывать и расти.

Если ты больше про “процессы ради процессов” — это не сюда.

Если ты умеешь управлять выручкой — ты тот, кого мы ищем.

Кто мы

Визардия и Министерство Магии — это тематические парки развлечений, где:

— гости не смотрят, а участвуют
— каждый визит — это опыт
— а каждая точка внутри — это часть монетизации

У нас:

— 4000 м² пространства
— поток гостей каждый день
— праздники, шоу, вечеринки, корпоративы
Это сложная, живая и очень интересная система

О роли

Ты — человек, который управляет всеми точками продаж на площадках и отвечает за результат.

Твоя задача:

• увеличивать выручку
• оптимизировать расходы
• улучшать конверсию
• развивать продукт

Что ты будешь делать

1. Ресторан

Ты полностью отвечаешь за ресторан:

— кухня
— сервис
— команда
— экономика

Ты:

— управляешь операционкой
— контролируешь качество
— влияешь на меню и продукт
— работаешь с себестоимостью

Ресторанный блок = главный источник выручки

И еще. Ты не управляешь мероприятиями (праздники, концерты, корпоративы и пр.) напрямую, но отвечаешь за ресторанную часть в них.

Ты:

— работаешь с event-подразделением, как с внутренним заказчиком
— обеспечиваешь качественную реализацию банкетов и мероприятий
— планируешь загрузку ресторана под события
— обеспечиваешь соответствие еды, сервиса и тайминга заявленным сценариям

все мероприятия организованные event подразделением = дополнительная загрузка и выручка ресторана

2. Бар и кафетерий

— запускаешь эти отдельные точки
— увеличиваешь продажи
— работаешь с ассортиментом
— контролируешь качество

3. Кассы парков

— организуешь работу
— влияешь на конверсию
— работаешь с очередями и скоростью
— усиливаешь допродажи и повторные продажи

Касса — это не “пробить билет”, а мощная точка продажи

4. Магазины (волшебные палочки + сувениры)

— организуешь работу
— настраиваешь ассортимент
— влияешь на продажи
— обучаешь персонал продавать

Это не “просто магазины”, а уникальные места реализации различных продуктов. По сути, крутые шоу-румы про волшебство и чудеса, где продавцам помогают актеры, а продаются не столько товары, сколько эмоции.

5. Деньги

Это ключевое.

Ты:

— увеличиваешь средний чек
— развиваешь кросс-продажи
— выстраиваешь взаимодействие между точками
— влияешь на повторные визиты

Твоя зона — выручка всей системы в парках

6. Команда

У тебя в управлении:

— общепит (включая кухню и зал)
— кассиры
— продавцы магазинов
— офлайн-маркетолог
Ты:

— нанимаешь
— обучаешь
— управляешь
— держишь уровень

Кто ты

— у тебя есть сильный опыт в F&B
— ты понимаешь экономику ресторана
— ты умеешь управлять людьми
— ты умеешь продавать, а не просто обслуживать
— ты держишь хаос под контролем
— ты не теряешься, когда всё идёт не по плану

И главное: ты думаешь про деньги и делаешь действия, направленные на рост выручки.

Кто не подойдёт

— “я только про ресторан”
— “я не люблю продавать”
— “мне нужно чёткое ТЗ”
— “я не хочу отвечать за выручку”

Условия

• оклад + KPI + % (без потолка)
• доход зависит от результата
• сильный кандидат заработает сильно выше рынка
• график 5/2 (выходные дни понедельник и вторник)
• бесплатное питание в нашем ресторане
• масштабный проект
• возможность реально влиять на выручку и процессы

Важно

Это роль:

• про ответственность
• про скорость
• про результат

А так же:

• про рост
• про влияние
• про сильные кейсы

Финал

Если ты прочитал и подумал:

“это сложно, но интересно” — откликайся.

“слишком сложно” — ты прав.

Как откликнуться

Отправь отклик + сопроводительное письмо.

Напиши:

— каким проектом ты уже управлял
— какие результаты давал
— почему тебе это интересно

Последнее

Мы ищем не управляющего.

Мы ищем человека, который будет делать деньги внутри крутого продукта.